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¿Qué es el PICANHA?

La piccania es un corte brasileño de carne de vacuno que procede de la parte redonda de la tapa de cuadril. Es una pieza gruesa de carne con una gruesa capa de grasa en la parte superior. La piccania es conocida por su ternura y sabor. Suele hacerse a la parrilla o al horno.

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